冰箱使用小技巧4种食物不宜放冰箱

2020-01-14 17:28:22 来源: 随州信息港

冰箱使用小技巧 4种食物不宜放冰箱

冰箱=保鲜,但很多人在使用冰箱的时候,似乎保鲜拉长,变成了长时间保鲜,简而言之就是放在冰箱里的食物不会坏,其实这种观念是错误的。冰箱并非全能,今天就解开大家对冰箱的一些使用误区,以及盘点一些冰箱的使用技巧。

冰箱保鲜并非全能

你家的冰箱里面是不是有很多存货呢?你以为放进冰箱它们就能留住营养吗?错!如果冰箱里放错食物,不仅不能保鲜,还会滋生细菌,加剧食物腐败,还可以引起健康问题!

冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。

另外,如果冰箱里的食品存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

兵欲善其事必先利其器,想要让食物保鲜,一定要学会如何使用好冰箱。

怎么使用冰箱让食物更健康?

冰箱使用注意事项:

1、冰箱的使用应符合下列要求:

1)冰箱内温度应保持在10℃以下。

2)婴幼儿食品应新鲜配制,不宜置冰箱中。

3)剩余食品在放置冰箱内保存前应充分再加热煮透,杀灭微生物,降至室温后再保存。

4)为防止熟交叉及食物“串味”,应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存,应熟在上,生在下。

5)冰冻的肉类和禽类的烹调前应彻底化冻,再充分均匀加热煮透。如果有的部分没有完全化冻,常规烹调温度不足以杀灭微生物。经化冻的肉类和鱼等不宜再次置冰箱保存,因为化冻过程中食物可能受污染,微生物会迅速繁殖。

6)冰箱应定期除霜清洗,保持干净。

2、冰箱需要经常清理的地方有如下几个方面:

1)电冰箱门上的密封条上的微生物达十几种之多,这些微生物的存在,很容易导致人本各种疾病。其清理办法为:用酒精浸过的干布擦拭密封条,效果。

2)经常去除电冰箱内的异味。电冰箱使用时间过长又未做到及时清理,就会出现难闻的异味,这是由于电冰箱内各种物品的混装造成的。要想彻底去除异味,应尽可能做到随买随吃,冰箱内的物品贮存时间不要过长。贮存时间过长,既影响食品的鲜美又易产生异味。因此,物品贮存不超过一个月。

3)经常清理电冰箱内的剩饭。可以说每个家庭的电冰箱冷藏室内都存有剩菜剩饭,这一方面容易使电冰箱内的物品串味;另一方面冷藏室并非无菌室,剩菜剩饭很容易受到各种细菌的侵蚀。因此,电冰箱内的剩菜剩饭应尽快食用,食用前请千万要加热。

除了以上的冰箱使用事项,还有一些食物并不适合放在冰箱里,平时需要注意不要放错。

四种食物不宜放冰箱

1、热带水果怕低温

水果中,热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。

虽然大多数新鲜瓜果在0—4摄氏度时可保存1—2天。但并不是所有水果都适宜——

1)香蕉应贮藏在12摄氏度以上;

2)柑橘在2—7摄氏度;

3)葡萄、柿子等水果在低温条件下不仅香味会减退,表皮也会变质;

4)草莓、杨梅、桑椹等水果,即买即食,放入冰箱既影响口味又容易霉变。

2、馒头变干硬

馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱里,会加快变干变硬的速度,如需储藏可用保鲜袋包好放入冷冻室。饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、干制食品等,则无需放入冰箱。

3、巧克力易变质

巧克力放在冰箱保存,表面容易出现白霜,发霉变质,失去原味。夏天室温过高时,可先用保鲜袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。

4、鱼、肉易被氧化

鱼、肉虽然需要用冰箱冷藏或冷冻保存,但时间也不宜过长。如发现肉质已经冻得发黄,就说明脂肪已经被氧化了,一定要丢弃。

不要放大冰箱的保险技能,善用冰箱才能让我们的饮食更放心健康。

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